吉村（仮名）がバイトに入ってきたのは、桜の散るころのちょうど１年前の４月であった。 気弱でマイペースな性格であったが、キッチリ仕事をこなしていく姿に、店長はいつしか安心しきっていた。 久し振りにちゃんとしたバイトが入ってきたな！ 吉村（仮名）…

6~70歳くらいの老人が店にやってきて、 近所で会社やってるんだけど、木曜日に馬主の集まりがあって、この店が有名だから料理代1万、飲み物代別で10人で予約したいと。こりゃ大口の客がきたと思って、料理の内容などを説明してたらいたらその老人、イスに腰…

有線じゃないですよ。 自ら選曲してからハードディスクに貯めてランダムで流してるんです。 新曲とは程遠い、なつかしメロデーです。 お客さんから 「ああ！この歌なつかしぃ～」っていいながら口ずさんで歌ってくれます。大黒麻樹の「ら・ら・ら」とかね。 …

やっと完成しました ホールデス。 お座敷 ふぇ？ なんで焼き鳥屋なのに鉄板があるかって？ フフフ・・・ 実はですね 鉄板・お好み焼き屋に方向転換したんです 驚きましたか？ ２年も焼き鳥屋で修行してきたのにね・・・ まぁ事情はいろいろあるんです。 詳し…

厨房機器が入りました。 何ヶ月もかけて、何回も図面を引きなおして、使いやすさと機能性、価格の比較などなど・・・図面の引きなおしは１０回はやりましたよ １番力を入れた厨房。 がんばって何ヶ月も考えただけあって、とりあえず満足です。 まだ使ってな…

とうとう決まりました 希望通りの家賃と広さ、オーナーさんも親切 居抜きですがちょいと古くて使えそうにないんで、スケルトンにしてもらって１から内装を作り直します。 毎日目まぐるしく事が進んでいきます。 店舗内装に使えそうなモノを探しに、下北や代…